马蹄滚肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:34
马蹄滚肉片汤
材料:马蹄12个，蕹菜250克，瘦肉200克，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油1汤匙，盐适量。
马蹄滚肉片汤的做法
1．马蹄去皮，洗净，每个切成2片。
2．蕹菜摘短洗净。
3．瘦肉洗净，切薄片，加入腌料腌10分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，以去血水，使汤清。
4．把水6杯或适量放入煲内煲滚，放下马蹄慢火煲10分钟，下油l汤匙，放入蕹菜滚热，下肉片，肉片熟后，下盐调味。
功效:清热解毒，利尿通便，除积滞。
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
