西红柿荸荠猪骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-11 13:10:23
西红柿荸荠猪骨汤
原料：西红柿5个，荸荠150克，黄豆芽380克，猪骨380克，姜2片，盐适量。
西红柿荸荠猪骨汤的做法
1．猪骨洗净、氽烫后再冲洗干净；西红柿切块去籽后清洗干净；荸荠去皮，洗净，每个切半；黄豆芽洗净。
2．煲滚适量水，放入西红柿、荸荠、黄豆芽、猪骨和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。
功效：清热化痰。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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