番薯芥菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-10 11:40:48

芥菜脆嫩味美,营养丰富,并具有解毒消火的功效。温州民间广为流传农历二月二吃芥菜饭的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

番薯芥菜汤

材料:番薯800克,芥菜500克,姜1片,植物油、盐少许。

番薯芥菜汤的做法

1.番薯削皮之后切块,放水和姜进去煲。

2.芥菜洗干净,等水沸腾了再放进去。

3.快起锅时放点植物油、盐,等水沸腾后关小火,煲20分钟即可。

番薯芥菜汤

煲汤功效:这道汤有利于减轻燥热,帮助下火,消腻。

特别提示:芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及患有热性咳嗽者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

芥菜的营养价值

芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损...[更多]

煲汤网小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。

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