洋参银耳燕窝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-10 15:18:39

洋参银耳燕窝汤

原料:西洋参50克,银耳100克,燕窝20克。

洋参银耳燕窝汤的做法

1.银耳用清水浸开,洗净,摘小朵;燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质;西洋参片洗净。

2.把西洋参、银耳、燕窝放入炖盅内,加开水适量,加盖,以文火隔开水炖3小时,调味即可。

功效:补肺气、润肺燥、止咳喘。

西洋参性味甘凉,能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液,《本草再新》说它能“治肺火旺、咳嗽痰多、气虚呵喘、失血劳伤”。银耳性味甘淡平,有滋阴润肺、养胃生津的作用,是肺燥热所致干咳或咳血常用食疗之品。燕窝性味甘平,有滋养肺阴、补气润肺的作用。合而为汤,益气滋阴润燥之力大,对气阴不足、肺燥咳喘之症,补而能清,润而不腻。

燕窝的功效与作用

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煲汤网小提示

银耳和燕窝能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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