莼菜菇汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-15 15:16:23

莼菜菇汤

原料:香菇和笋尖各50克,莼菜100克,精盐适量,料酒5克,清汤500克。

莼菜菇汤的做法

1.莼菜用清水洗净;香菇用温水泡透,去蒂,洗净挤去水;笋尖切成细丝。

2.汤锅置旺火上,倒入清汤和泡香菇的原汁烧沸,投入莼菜、香菇和笋丝。待汤烧沸时加入精盐和料酒拌匀,盛入汤碗中即成。

莼菜菇汤

特点:汤清味鲜,莼菜脆嫩,清热化痰,和中润肠。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

煲汤网小提示

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