番茄肉丝蛋花汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-18 09:53:29

番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

番茄肉丝蛋花汤

主料:番茄3个,猪肉100克,鸡蛋2个。

辅料:生姜、盐各适量。

番茄肉丝蛋花汤的做法步骤

番茄肉丝蛋花汤的做法

1、番茄斜刀切块。

2、猪肉切成片状。

3、将生姜片、番茄爆香。

4、加水煮沸,加入肉片,调味加蛋浆即可。

选购技巧

1、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。

美食小知识

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