榨菜豆腐鱼尾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-25 10:55:24
榨菜豆腐鱼尾汤
材料：草鱼尾300克，榨菜50克，板豆腐2块
调料：熟花生油适量，盐、香油各5克
榨菜豆腐鱼尾汤的做法
1、榨菜洗净切薄片；豆腐用清水泡过倒去水分，洒下少许盐稍腌后，每块分别切成四方块备用。
2、草鱼尾去鳞洗净，用炒锅烧热花生油，下鱼尾煎至两面微黄。
3、锅中注入水煮滚，放入鱼尾、豆腐、榨菜，再煮沸约10分钟，以盐、香油调味即可。
此汤功效：清热解毒
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
