豆芽血汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-04 08:56:10
豆芽血汤
原料：猪血和黄豆芽各250克，蒜头2瓣，料酒、精盐、味精、葱、生姜和植物油各适量。
豆芽血汤的做法：
1．将黄豆芽去根洗净，猪血划成小方块漂洗干净，蒜头剁成蓉。
2．炒锅置火上，放少许油烧热，将蒜蓉、葱花和生姜末爆香，加入猪血、料酒和适量的清水煮沸，倒入黄豆芽煮至熟透，撒入精盐和味精调味，出锅盛入汤碗内即成。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
