粉丝丝瓜牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:32
粉丝丝瓜牛肉汤
用料:粉丝25克，生姜1片，牛肉200克，白砂糖少许，生粉少量，丝瓜3个，新鲜荷叶1角，生抽少许，烧酒少许，精盐少许。
粉丝丝瓜牛肉汤的做法
1．将生抽、白砂糖、烧酒和适量生粉拌和调匀成腌料，备用。
2。拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，抹干水，横纹切薄片，加入腌料，使腌透入味，备用。
3．粉丝用清水浸透，使变软，切段，备用。
4．拣选新鲜的丝瓜，削去棱边，切成块状，用清水洗干净，备用。
5．生姜和新鲜的荷叶分别用清水洗干净。姜刮去姜皮，切l片。新鲜荷叶取l角，备用。
6。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生姜、丝瓜和丝粉，待水滚起，改用中火继续煲至丝瓜熟，再放牛肉和新鲜荷叶，稍滚至牛肉熟，以少许精盐调味，即可佐膳饮用。
功效:清热消暑，健胃和中。
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