蔊菜肺汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-04 08:04:55

蔊菜肺汤

原料:猪肺1000克,鲜蔊菜400克,萝卜500克,生姜片6片,红枣8枚,精盐和味精各适量。

蔊菜肺汤的做法

1.将猪肺置水笼头下揉搓冲洗干净,投入沸水锅内焯一下后切成块;萍菜去杂洗净:萝卜去皮洗净后切成小块。

2.锅置旺火上,放入适量清水、猪肺、萝卜、生姜片和红枣煮沸,改用小火煲2小时左右,加入蔊菜烧至熟透,撒入精盐和味精即成。

蔊菜肺汤

特点:猪肺嫩脆,萝卜软糯,薄菜爽口,咸鲜适中,清肺化痰下气止咳

蔊菜的营养价值

每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3 2克,脂肪03克,粗纤维13克,胡萝卜素4 15毫克,维生索B20 6毫克,维生素c98毫克,钾30毫克,钙28 9毫克,磷4 63毫克,铁0 47毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...[更多]

煲汤网小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

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