三妙鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-30 08:00:00
三妙鹌鹑汤
原料：鹌鹑1只(约100克)，惹苡仁30克，黄柏12克，苍术6克。
三妙鹌鹑汤的做法
1．选肥嫩鹤鹑活宰，去毛、内脏，洗净；薏苡仁炒至微黄，去火气，备用；黄柏、苍术洗净。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，加盐调味食用。
功效：清热燥湿，利水止带。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...[更多]
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