双豆节瓜田鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:30

双豆节瓜田鸡汤

用料:赤小豆100克,节瓜500克,田鸡500克,精盐少许,烧酒少许,炒扁豆100克,陈皮适量,新鲜荷叶l角,生抽少许,生粉适量。

双豆节瓜田鸡汤的做法

1.先将精盐、生抽、烧酒、白砂糖、生油各少许和适量生粉拌和调匀,制成腌料,备用。

2.拣选大只田鸡(约500克重左右),剖洗干净,去头、爪尖、皮、内脏,斩件,加入腌料,使腌透入味,备用。

3.节瓜刮夫皮,用清水洗干净,切大件备用。

4.赤小豆、炒扁豆和陈皮分别用清水浸透,洗_T净,备用。

5.新鲜荷叶用清水洗干净,取一角,备用。

6.瓦煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入赤小豆、炒扁豆、节瓜、陈皮和田鸡,待水再滚起,改用中火继续煲至赤小豆、炒扁豆稔,以少许精盐调味,再放入新鲜荷叶,稍滚,即可以佐膳饮用。

功效:清热消暑,健脾去湿,利尿消肿。

赤小豆的营养价值

赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克

推荐美食

双豆节瓜田鸡汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评