野菜绿豆肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-12 18:38:34

马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做靓汤、炖菜等,另外马齿苋的茎叶可用醋腌泡后食用。

野菜绿豆肉汤

材料:马齿苋400克,猪瘦肉200克,绿豆50克,蜜枣15克。

调味料:精盐适量。

野菜绿豆肉汤的做法

1、马齿苋去掉菜根和老叶,用清水洗净,放入沸水锅内焯烫一下,捞出,用冷水过凉,沥干水分:蜜枣洗净:绿豆择去杂质,再用温水浸泡2小时。

野菜绿豆肉汤

2、将猪瘦肉去除筋膜,洗净血污,擦净水分,切成4厘米大小的厚片。

3、取砂煲,加入适量清水烧沸,放入绿豆、马齿苋、蜜枣和猪肉片煮沸,再改用小火煲约2小时,调入精盐即可。

此汤功效:本汤三色相映,清鲜咸香

煲汤小贴士:本款靓汤具有清肠通便、清热解毒、清肠通便、凉血止痢之功效,特别适宜大肠湿热所致的大便溏黏臭秽、里急后重、大便出血等症。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

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