杞头蚌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-14 13:55:09
杞头蚌汤
原料：蚌肉100克，鲜嫩枸杞头400克，鸡蛋2只，生姜2片，精盐和香油各适量。
杞头蚌汤的做法
1．将枸杞头洗净，蚌肉洗净后切成块，鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋浆。
2．煲内放入适量的清水置火上，加入蚌肉和生姜片煲至水沸．改用中火继续煲60分钟左右，撒入枸杞头，再用小火煲30分钟左右，倒入鸡蛋浆和精盐，淋入香油即成。
特点：汤鲜味美，清热明目，养阴生津。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
