酸笋豆腐鱼尾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:00:32

酸笋豆腐鱼尾汤

用料:酸笋150克,大头菜2片,鲩鱼尾1条,豆腐1件,生姜1片,精盐少许。

酸笋豆腐鱼尾汤的做法

1.拣选新鲜鲩鱼尾一条,去净鱼鳞,用清水洗干净,备用。

2.酸笋用清水浸透,洗干净,切片,备用。

3.豆腐用清水漂洗干净,沥干水,备用。

4.大头菜切2片,用清水浸透,减去咸味,洗干净,备用。

5.生姜用清水洗干净,刮姜皮,切1片,备用。

6.瓦煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,待水再滚起,改用中火继续煲90分钟左右,即可以佐膳饮用。如嫌味淡,也可以少许精盐调味。

功效:清热解毒,健胃生津。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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