明炉雪菜黄花鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-26 11:16:41
明炉雪菜黄花鱼
原料：黄花鱼1尾，雪菜、火腿、猪肉各100克，香菇、料酒、胡椒粉、精盐、味精、花生油、高汤各适量。
明炉雪菜黄花鱼的做法
1．雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片，放入开水中焯熟。猪肉洗净切末。
2．黄花鱼去鳞、去内脏，打上直刀焯水。
3．锅中加油烧热，将雪菜和猪肉末放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎一煎，倒入高汤，慢火炖30分钟，调入料酒、胡椒粉、精盐、味精推匀，倒入汤盆中，摆上火腿、香菇即成。
爱心提示：滋补元气，祛火润肺，补水利肾，止血化淤。
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
