五花叶汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-26 18:49:46

五花叶汤

原料:猪五花肉600克,百叶结250克.料酒、精盐、酱油、白糖和味精各适量。

五花叶汤的做法

将猪五花肉洗净后切成块,投入开水锅中焯水漂净,放入锅中,加入百叶结、料酒、精盐、酱油、白糖以及适量的水,用大火烧沸,再用小火炖至肉质酥烂,撒入味精即成。

五花叶汤

特点:色泽金红,肉质酥烂,肥香味美,补脾益胃,润肺养心。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[更多]

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