萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

□ 作者:幸福味道 ‖ 来源:银杏树美食博客    2012-01-18 09:37:48

秋冬美味养身汤----萝卜丝鲫鱼汤

上篇博文谈及自己健康出了问题,得到很多朋友的问候和祝福,很感动,非常谢谢,人的一生总会有许多无法预知的事情,既然发生了,就好好面对吧。这个世界还有很多很多美好的事物,希望朋友们在我的博客里感受到的就是一种快乐,一种享受,而不是对生命的感伤。

这些年,厨房一直是我喜欢呆的地方,虽说有些煽情但这里确实是充满幸福的地方。很多时候,当身边的人每天都在为自己默默付出,我们往往会忽视,直到某天在你无助的时候,他们会你在身边义无反顾的支持你,照顾你,爱护你,这种浓浓的亲情是世上任何事物都无法替代的,越来越珍惜一家人在餐桌前的相聚,哪怕是简简单单的一碗汤,也是如此美味,这温馨的感觉,就是家的味道。

秋天气候干燥,需多喝些汤水滋润,煲汤的食材,萝卜丝鲫鱼汤不失为一道物廉价美的养身汤。鲫鱼味鲜美,蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,常食可增强抗病能力,可以治疗肝炎、肾炎等病,还可防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。且具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,用鲫鱼可疗口疮、腹水、水乳等症,鲫鱼做法很多,由其适于做汤,一般常见的就是鲫鱼豆腐汤,用白萝卜煮鱼汤,不但营养滋补,最爱就是那道浓浓的鱼汤,更加鲜甜。

白萝卜素有“小人参”之称,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用萝卜它的芥子油与萝卜中的酶一起作用后,能促进肠道蠕动,从而可以将肠中有害物质迅速从体内排出,对瘦身有很大帮助。

萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

萝卜丝鲫鱼汤

材料:鲫鱼、白萝卜、姜、葱。

调料:盐、胡椒粉、广东米酒。

萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

1、将鲫鱼宰杀洗净,由其是腹内那层黑膜一定刮洗干净,沥干水。

2、白萝卜去皮洗净,切丝。

萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

3、先将锅烧干,再放油烧热,把鲫鱼入锅煎至两面金黄。加适量清水、姜片、少许米酒,盖好盖,大火煮沸后转小火煮至奶变成奶白色。

4、放萝卜丝煮熟后,撒上葱花,这道汤非常鲜甜,所以我不是会加味精的,加适量盐、胡椒粉调味即可。

萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

特别提示

1、鱼洗净后一定要沥干水。

2、煎之前用姜片将锅均匀擦一遍,烧热透后再放油。

萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

3、将鱼先用少许盐腌一下,再均匀抹上干生粉后煎。

4、如果煎鱼过程中发现鱼皮粘锅了,先别急着翻,关火,待约5、6分钟后等锅凉透了,这时鱼皮就不会粘锅了,这是我老爸的懒人懒办法,很管用。

光看这奶白的鱼汤就非常诱人了,吃完鲜嫩的鱼肉,爽甜的萝卜丝,再来一碗鲜香甘甜的汤,回味无穷。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

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萝卜丝鲫鱼汤的讨论

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-24 16:42:52 煲汤网手机网友
晚餐炖了这个!赞赞赞!就是我自己煎鱼的时候放的油多了,汤出来有些油,其他的都很棒
回复 支持4
2018-09-09 01:23:14 煲汤网手机网友
下周我也要会着做一做了
回复 支持6
2018-08-07 20:28:06 煲汤网手机网友
鲜美,喜欢
回复 支持7
2018-07-01 15:19:46 煲汤网手机网友
汤做的好白 为什么我每次做的 汤貌似都没有这么白呢
回复 支持7
2018-06-15 21:16:19 煲汤网手机网友
小鲫鱼可以吗?急急急
回复 支持9
2018-06-04 19:36:21 煲汤网手机网友
白白的汤,一定好喝
回复 支持7