鲜莲冬瓜猪骨汤
□ 作者：小潺 ‖ 来源：小潺美食博客 2011-11-05 10:56:36
前两天小姨送来一些鲜莲子，晚上边看电视边去心，手指都痛了都怪猪不肯帮忙。
正好猪说有点上火,想喝些去火汤水,于是就有了这款汤,温馨提示一下:此汤比较凉,体寒的人尽量少喝.
继续说回莲心吧,莲心性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。可以拿来泡茶喝，不过吃起来口感不佳，还是去掉的好。
记得小时候在武汉，经常能够吃到又新鲜又嫩的莲子，那种我们称为“莲蓬”。
这是去年回武汉时吃的莲蓬，又甜又嫩，可好吃啦！
一款好汤伴你过秋老虎－－鲜莲冬瓜猪骨汤
原料：鲜莲子，冬瓜，胡萝卜，猪骨。
鲜莲冬瓜猪骨汤的做法：
1．猪骨洗净，淖血水。
2．鲜莲子去籽，冬瓜连皮切大块，胡萝卜切块，生姜切片。
3．加足够的水，放入汤煲，大火烧开后转小火2小时，中途记得撇去泡沫。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
