红珠原汁蹄
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-05 18:04:56
红珠原汁蹄
适用人群：适用于气血亏虚之颜面苍老、皮肤干皱、形体消瘦者，以及产后无乳者。
用法宜忌：患高血压、高脂血症者宜少服用。服巴豆药者忌食。
材料：猪肘肉500克，红枣50克，盐、冰糖、酱油、料酒、姜片、葱段、大料、山柰、桂皮、鲜汤、水淀粉、植物油各适量。
红珠原汁蹄的做法
1．将猪肘肉洗净，入沸水锅，加料酒、姜片、葱段煮至七成熟，捞出沥水，趁热拌上酱油，入油锅炸上色，捞出。
2．将炸好的猪肘肉切皮相连的十字花刀，皮朝下放入蒸碗，加入盐、冰糖、酱油、山柰、大料、桂皮、鲜汤，放入泡好的红枣，上火蒸约45分钟，取出。
3．将蒸好的肘子翻扣于盘中，原汁滗入锅中，用水淀粉勾芡，淋在猪肘上即可。
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
