合掌瓜猪睁汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-26 11:12:39
合掌瓜猪睁汤
原料：合掌瓜600克，猪睁肉500克，蜜枣6个，生姜2～3片。
合掌瓜猪睁汤的做法
1．合掌瓜去皮，洗净，切为厚块状。
2．蜜枣洗净，稍浸泡。
3．猪睁肉洗净，整块不用刀切。
4．以上原料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐与少许生油便可。
5．合掌瓜、猪睁肉等可捞起拌入酱油供佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：清润，理气和中。
白露是指地面水汽凝结为雾，天气开始转凉的意思。《内经》亦日：“寒风晓鲁，餐热相薄，草木凝烟，湿化不流，则白露阴布以成秋冷。”从这日起，我国大部分地区件始转凉。俗话说：“白露身不露。”但我国地域辽阔，在我们南方尤其广州及珠江三角洲一带仍是“争秋夺暑”之际，养生饮食上还是以健脾养牌为主，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。合掌瓜又名佛手瓜，功能清润，理气和中，为时下煲汤的理想瓜蔬。
蜜枣因其制作时用料不一样，故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1 3克、脂肪0 1克、糖77 2克、热量1317千焦。...[更多]
煲汤网小提示
蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
