姬松茸鸡汤
□ 作者：Jackey猫 ‖ 来源：Jackey猫美食博客 2015-08-08 21:38:34
自小爱喝汤，是每个广东孩子打小就养成的习惯，猫的家里，几乎天天都有一碗汤，不管是老火汤，炖汤，还是生滚汤，反正无汤水，就感觉这顿饭少了点什么，用宁可食无肉，不可食无汤来形容，一点不为过。这日在超市买了两盒新鲜的姬松茸，印象中我们这边好少有见到卖新鲜的，都是干货多，见品质不错，用来煲个鸡汤，那鲜美很滋润哟。
秋季润燥汤水最好----姬松茸鸡汤
材料：鸡半只，姬松茸150克，姜葱20克，红枣4颗，蜜枣1颗，红萝卜35克，盐1茶匙。
姬松茸鸡汤的做法
1、姬松茸洗净外皮，红萝卜切块，姜切片，再备上几颗红枣与一颗蜜枣，鸡半只处理干净。
2、锅中盛水，放入姜葱。
3、鸡肉冷水入锅，开火，焯去血污。
4、把红萝卜，红枣，蜜枣放入汤锅中。
5、加入6碗水（这个份量够3人喝）
6、把焯过水的鸡肉放入汤锅中。
7、盖好盖子，选择煲鸡鸭汤的按键，时长2小时30分钟。
8、当锅中鸡汤已煲了2小时后，把之前洗净的姬松茸放入锅中，继续煲。
9、快要出锅时，把盐放入，调味，即可享用。
煲汤小贴士
1、新鲜姬松茸这类菌菇都不宜久煲，所以事先把鸡煲出味后，再把姬松茸切片一起煲半小时，这样可以最大程度地保留姬松茸的活性营养，滋补价值也最好。
2、不要配过多的食材一起煲，有只靓鸡就足够了，汤清且鲜，非常棒哦。
3、如果不喜欢鸡汤，还可以与排骨、鹅、鸽子等食材一起炖制，非常的营养美味。
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]
