鲜荷双菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-26 10:43:33
鲜荷双菇汤
原料：冬菇100克，鲜草菇250克，鲜荷叶1块，莲子100克，猪瘦肉400克，生姜3片。
鲜荷双菇汤的做法
1．冬菇用清水浸软，去蒂，洗净。
2．鲜草菇洗净，用刀在底部切“十”字，放进沸水中稍滚后取出。
3．莲子洗净，浸泡；猪瘦肉洗净，不用刀切。
4．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，放入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：健脾益气，除血压，去胆固醇。
从立秋到秋分这段时期，中医称之为“长夏”，处暑前后更是民间所说的“争秋夺暑”之时，所以这段时间内只要不下雨，其酷热程度不亚于大暑时，因此防暑消暑不能掉以轻心。现推荐一款解暑的鲜荷双菇汤。鲜荷即新鲜荷叶，具清暑利湿的功效，如《本草再新》说它“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解大热”；双菇即干冬菇、鲜草菇，均有健脾益气，降血压、去胆固醇的作用。
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
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