菜干生鱼猪肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-23 19:56:16
菜干生鱼猪肺汤
主治：肺热、肺虚引起之咳嗽
用料：菜干50克，生鱼1条（约450克），猪肺l具，蜜枣4枚，生姜、盐适量。
菜干生鱼猪肺汤的做法
1、将菜干浸透，洗净。
2．将生姜、蜜枣分别洗净；生姜切片。
3、将生鱼活杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干，起油镬，下姜片，将生鱼煎至微黄，铲起，备用。
4．将猪肺灌水洗净，挤去肺内气管中的泡沫，切块，飞水，沥干。
5．将全部材料放入砂煲内，加清水适量，用猛火煮沸后，改用小火煲2.5小时，加盐调味即可食用。
功效：白菜干性平，味甘，具有清热、润肺之功效。生鱼性寒，味甘，入脾、胃经，有健脾养阴的功效。猪肺性平，昧甘、咸，具有补肺之功效。蜜枣性平，味甘，入脾、胃、肺经，具有益气生津、滋润肺胃之功效。姜能和胃，去腥味。合而为汤，具有滋阴补肾，清肺润燥之功效。
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
