味噌炖杂菜汤
□ 作者：月亮晶晶 ‖ 来源：月亮晶晶美食博客 2012-09-27 22:22:47
特别提示
1．蔬菜的品种可以变换的哈，换成你喜欢的。
2．味噌不能在开水里煮，应该是最后关火，水不在沸腾的时候，把事先用温汤水调制的味噌滋倒入锅中，或者像我一样把味噌浸入汤中融化开，搅匀即可食用，否则味噌味道会不好，也会丧失营养价值。
3．这个汤中所放味噌的量根据自家口味调整，喜欢吃淡的少放点儿，口味重的就多放点儿。
4．味噌遇高温，颜色会变深，风味会变差，所以最好放在冰箱冷藏保存。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
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