裙带蘑菇锅

□ 作者:玉食贝贝 ‖ 来源:玉食贝贝美食博客    2013-09-24 08:55:26

秋季饮食以滋阴润燥为原则,宜补充健身汤,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。

裙带菜是褐藻植物海带科的海草,营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,也有降低血压和增强血管组织的作用。我国辽宁的旅顺、大连、金州,山东青岛、烟台、威海等地为主要产区,浙江舟山群岛亦产。

裙带蘑菇锅

裙带蘑菇锅

材料:裙带菜2条,白玉菇100克,金针菇50克,五花肉50克;

配料调料:高汤300毫升,葱、姜、盐、食用油适量。

裙带蘑菇锅的做法

1、准备好所有原料。

2、五花肉、葱姜切碎。

裙带蘑菇锅步骤1-2

3、白玉菇和金针菇清洗干净。

4、裙带过开水后过凉水清洗干净。

裙带蘑菇锅步骤3-4

5、裙带切成段。

6、锅预热加人食用油,然后加入五花肉和葱姜爆锅点入少许料酒。

裙带蘑菇锅步骤5-6

7、下入裙带翻炒均匀。

8、倒入高汤。

裙带蘑菇锅步骤7-8

9、加入蘑菇翻炒均匀。

10、盖盖开锅加入一匙食盐煮五分钟关火。

裙带蘑菇锅步骤9-10

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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