枸杞淮山鲫鱼汤

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2013-09-23 21:08:43

鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

而且鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

鲫鱼清蒸或煮营养效果最佳,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合秋冬食用。

淮山作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃,是理想的滋补佳品。

此款汤为秋季滋补,润燥养胃不可多得的养生好汤。

枸杞淮山鲫鱼汤

枸杞淮山鲫鱼汤

材料:活鲫鱼1条,枸杞20粒,淮山药250克。

调料:盐适量,葱姜适量,白酒5毫升,胡椒粉适量。

枸杞淮山鲫鱼汤的做法

1.准备好所有的食材,鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。

枸杞淮山鲫鱼汤步骤1

2.平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄,砂锅水烧开。

枸杞淮山鲫鱼汤步骤2

3.砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。

枸杞淮山鲫鱼汤步骤3

4.加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。

枸杞淮山鲫鱼汤步骤4

5.加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。

枸杞淮山鲫鱼汤步骤5

6.鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。

枸杞淮山鲫鱼汤步骤6

特别提示

鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净,减少腥味。

用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼,可让鱼皮完整不粘锅。

要用开水大火煮至鱼汤,才能让鱼汤奶白鲜美。

我用少许橄榄油煎至鲫鱼,鲫鱼清香,烧制的汤不油腻。

因为橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。

偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

枸杞淮山鲫鱼汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-15 22:42:20 煲汤网手机网友
等汤白了,最后放盐!
回复 支持8