球参花胶排骨汤

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-09-24 22:23:42

秋分过后,天气开始凉爽,秋高气爽的季节,要多喝水多吃温润的食物,汤水是必须的。球参、花胶炖汤,补而不燥,汤浓郁,味醇美。

秋起时的温润汤水----球参花胶排骨汤

食材:球参4个、花胶8个、排骨500g

球参花胶排骨汤

球参花胶排骨汤的做法

1、球参事先泡发好。

2、将其切块。

3、小花胶用清水冲洗,清水泡发至花胶变软。

球参花胶排骨汤做法步骤1-3

4、排骨切块,洗净。

5、冷水下锅,煮开,氽去血水。

6、将排骨取出沥干水分。

球参花胶排骨汤做法步骤4-6

7、砂锅煮开水,下排骨。

8、大火煮开,转小火煮1个半小时。

9、转大火,下花胶。

球参花胶排骨汤做法步骤7-9

10、下球参。

11、大火煮开,转小火煮半个小时左右。

12、加盐调味,熄火即可食用。

球参花胶排骨汤做法步骤10-12

美食小贴士:球参的泡发比较费时费力,也可以买泡发好的球参。

球参花胶排骨汤的做法

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