肉丝银耳汤

□ 作者:天天向上小丸子 ‖ 来源:天天向上小丸子美食博客    2013-09-10 20:58:59

周末去逛超市,无意中看到了有银耳在卖,想起了老妈以前常做的银耳汤,就特别想喝。

老妈常做的银耳汤是微咸口味的,口感清淡,特别适合吃饭的时候喝。银耳细火慢熬后的汤汁微微发白、粘稠,出锅时再搭配些许香菜,既好喝又养眼!

银耳,又称白木耳、雪耳,素有“菌中之冠”的美称。它性平,味甘、淡而无毒。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”,可见它的营养滋补功效。

当然这么有营养的东西,不仅仅是皇家贵族专享,它一直的平民价格,也是咱老百姓的滋补佳品哦!它润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑,还因富有天然植物性的胶质,有良好的润肤效果。秋天喝它正当时!

肉丝银耳汤

肉丝银耳汤

配料:银耳,花椒、里脊肉丝、香菜、盐少许

肉丝银耳汤的做法

1.银耳用清水泡发后,剪成小朵,冲洗干净;

肉丝银耳汤步骤1

2.锅中加入清水,放入里脊肉丝,大火煮开后,撇去浮沫;

肉丝银耳汤步骤2

3.放入银耳继续煮开,再次撇去浮沫;

4.加入几粒花椒,转小火煮约25分钟,加少许盐,待汤汁变白浓稠后关火,放入香菜段即可。

肉丝银耳汤步骤3-4

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

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