番茄蘑菇红汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-08 10:06:55
喝酸汤润秋燥——番茄蘑菇红汤
秋高气燥，人体失津。此时的养生不仅要重视补充营养，还要根据节气多食酸、多喝汤。
这道汤，既有汤水，又含多量维C，营养全、味道佳，制做简单，真的不错。
番茄蘑菇红汤
调料：番茄沙司、白糖、盐、胡椒粉、鸡汤或其它高汤、水淀粉。
番茄蘑菇红汤的做法
1．番茄洗净，划十字刀，用开水煮一下去皮，切小粒。
2．香菇洗净切片，飞水过凉。
3．净锅入橄榄油，下番茄块小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入鸡汤，中火烧开，下粉丝煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、盐烧开，淋水淀粉勾芡即可出锅。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
