小吊梨汤

□ 作者:蛋糕妈妈 ‖ 来源:蛋糕妈妈美食博客    2013-10-12 17:03:47

初听"小吊梨汤"不知确切的意思,网上一查才知道小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮,当时的北京城盛行这种饮品,堪与豆汁齐名,京城的大街小巷,饭馆都有它的身影,因为是以以铜制提吊做为称量梨汤的器物,一吊为一壶,半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的由来。小吊梨汤主要由银耳、雪花梨、冰糖熬制而成,里面可以根据自己的喜好添加红枣、枸杞、乌梅、陈皮等,主要起到滋阴润肺润燥等功效。

小吊梨汤

小吊梨汤

主料:雪花梨

辅料:银耳、枸杞、红枣、冰糖、水

小吊梨汤的做法

1、银耳泡发去黄色根部撕成碎块、红枣备用;

2、雪梨洗净连皮切块;

小吊梨汤步骤1-2

3、锅中放水,将银耳、枣下锅小火煮30分钟后放枸杞和雪梨继续小火煮30分钟;

4、最后放冰糖,冰糖融化后关火,温热食用。

小吊梨汤步骤3-4

梨的功效与作用

梨营养十分丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外,梨还含胡萝卜素、苹果酸等。...[更多]

煲汤网小提示

梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效。

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