新潮三线消暑汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-22 12:52:52

新潮三线消暑汤

原料:冬瓜干、竹如干、粉葛干各120克,猪瘦肉250充,鲫鱼1一2条(钓500克),鸡爪6~8只,生姜2~3片。

新潮三线消暑汤的做法

1.冬瓜干、竹如干、粉葛干洗净,浸泡至软,切为条状。

2.猪瘦肉洗净整块不用切。

3.鲫鱼洗净去肠杂、鳃,煎至两边微黄。

4.鸡爪洗净,去皮、甲。

5.以上原料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量)。

6.先用武火煲沸后改为文火煲约3小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。猪瘦肉鸡爪可捞起拌酱油供佐餐用。

特点:消暑,养生。

近年出现许多高薪科技的农科园庄,在那里有许多新潮的农产品,现介绍一款以新潮农产品为原料的消暑汤,其味清润鲜美,同时具有很好的消暑功效,对于时下秋暑酷热时节有良好的养生作用。该汤以冬瓜干、竹如干配粉葛干。冬瓜干、竹如干是有名的清热下火类瓜蔬,而粉葛干是广东民间有名的“坠火”之物,现以它们煲鲫鱼、鸡爪,既消暑利水又清热下火。

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