天冬冬瓜羊肉汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-07 23:38:54
滋补润燥－－天冬冬瓜羊肉汤
天冬是味中草药，有养阴润燥，清肺生津的功效。秋风一起，火燥上身，喝点用天冬泡的茶或煮的汤，对肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘等效果最好。
每年秋冬季节，自己都会用它来煮汤喝。昨晚下班时以为家中还有，就买了冬瓜和羊肉片。可当我架锅入肉找天冬时才发现，没有了！没办法，就做成了“冬瓜羊肉汤”。这个汤也适合秋天防燥喝，为了给朋友们提示，特意将天冬二字加上了。
天冬羊肉冬瓜汤
材料：冬瓜、羊肉片、天冬。
调味料：葱、香菜、盐、料酒、胡椒粉、香油、枸杞。
天冬羊肉冬瓜汤的做法
1．沙锅入水，将羊肉片凉水下锅，加料酒煮沸后，打去浮末。
2．冬瓜去皮切薄片下入沙锅中，加枸杞烧开后小火炖10分钟到冬瓜片透明。
3．调入盐、胡椒粉、香葱碎、香菜碎、香油即可。
天冬羊肉冬瓜汤的特点：滋补润燥，营养丰富。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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