羊肉蘑菇粉丝煲

□ 作者:金山茶 ‖ 来源:金山茶美食博客    2011-10-28 12:01:41

节气中的寒露已经过了,天气越来越凉了,尤其是早晚,人体会感觉非常寒冷,是需要补充大量热量的时候了,这个时候最想吃的是什么呢?答案一定是火锅。我就是这样,天冷了最想吃火锅,热呼呼的一下子就把寒冷驱走了。

可是在家吃火锅总是有点麻烦哈,要洗很多菜,吃起来也比较费时间,对我这样的懒人来说,一锅热腾腾的汤煲也是一个不错的选择哈。阳子一家从内蒙老家回来给我们带了两大块正宗内蒙后山羊肉,这个可是老公的最爱,老公一直觉得我们这里的羊肉味道不纯正,没有他老家的好吃,我是没感觉有啥区别,跟他结婚之前,我连羊肉碰都不碰,现在多少能吃一些了。为了家里的两个内蒙古的胃口,我偶尔也会买了羊肉、羊排回来做,无非就是红烧、煮汤、羊肉串、下火锅这几种吃法,对了,还有孜然羊肉也是我儿子爱吃的。这两大块羊肉我还真没想好怎么吃呢,打电话给阳爸问怎么吃好,阳爸告诉我炖着吃,人家可是吃羊肉的高手,咱今天就跟着史博士学做炖羊肉吧!

羊肉蘑菇粉丝煲

不过,俺这个号称”美食高手“的主妇总是不安分的想要改编一下,我吃过阳爸炖的羊肉,好吃是好吃,就是干了点,而我是想把这个羊肉做成汤煲来喝,润润秋燥,于是,一大锅香喷喷的羊肉蘑菇粉丝煲诞生了!

寒露过后需要补中益气——羊肉蘑菇粉丝煲

原料:羊肉、胡萝卜、鲜蘑、粉丝。

调味料:姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末。

羊肉蘑菇粉丝煲的做法

1.羊肉洗净斩块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫。

2.捞出冲净备用。

3.锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉。

4.加点姜片。

羊肉蘑菇粉丝煲的做法

5.加点葱段。

6.放点花椒粒。阳爸说不要放大料,会夺去羊肉的香味,俺听从,不放。

7.少放点蒜粒。阳爸说放点蒜好,这个我也信,吃肉不吃蒜,营养减一半啊。

8.煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。

羊肉蘑菇粉丝煲做法

9.再煮一会儿放入鲜蘑。

10.上述原料都煮烂以后,最后放粉丝。

11.粉丝煮软后,加点盐调味。

12.吃的时候撒上香菜末。

羊肉蘑菇粉丝煲1

一大锅香喷喷、热呼呼的羊肉粉丝煲,诱人不?粉丝放的有点多,汤就显得少了些,不然这个汤可真是鲜美啊,我家小子喝了一大碗。阳爸嘱咐我不要放蘑菇,把羊肉的膻味夺走了就不好吃了。他们内蒙人就爱羊肉那个膻味,我却不怎喜欢,所以这个没听他的,加了点蘑菇进去,不过还是味道比较小的鲜蘑,没敢加香菇。其实我还想加豆腐啥的,阳爸统统反对,为了保持正宗内蒙后山羊肉味,俺就不啥都加了。

煲汤小提示:羊肉能暖中补虚,补中益气,比较适合秋冬季节食用,然而羊肉也不能随便吃,吃羊肉也是有忌讳的,羊肉不宜与醋、南瓜、西瓜、茶等同食。

羊肉蘑菇粉丝煲2

羊肉蘑菇粉丝煲3

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-07 20:28:57 煲汤网手机网友
非常好吃,喜欢的朋友们可以做一下
回复 支持8
2018-07-01 15:20:44 煲汤网手机网友
真好!看完了,收藏。过几天做
回复 支持8
2018-06-15 21:17:20 煲汤网手机网友
有一个对美食一丝不苟的前辈!!
回复 支持8
2018-06-05 22:58:09 煲汤网手机网友
做法很复杂但是吃的好放心
回复 支持7