冰糖圆肉炖银耳
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-24 11:16:00
冰糖圆肉炖银耳
原料：银耳50克，桂圆肉10克，鸡蛋1个，冰糖450克。
冰糖圆肉炖银耳的做法
1．将银耳用清水浸2小时，再放入开水加盖焖30分钟．捞起用清水洗净，剪去木屑，再放入开水锅中滚2分钟．捞起放在煲中。圆肉用清水洗净，鸡蛋蒸熟去壳，直切4件。去掉蛋黄洗净，将熟蛋白片成百合片形备用。
2．将冰糖放入瓦钵中，加开水12杯，蒸15分钟至溶解取出，用净毛巾过滤后，和圆肉一起，倒入银耳煲姜内．加盖炖30分钟，取起加入百合形的熟蛋白片即可。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
