海参鸽蛋汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-11-13 21:40:18
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜
海参鸽蛋汤
主料：海参150克，鸽蛋10个，肉苁蓉20克。
辅料：红枣6枚，生姜片、盐、味精各适量。
海参鸽蛋汤的做法
1、鸽蛋清洗干净，放清水锅里煮熟，取出过冷水，去蛋壳。
2、海参用清水发透，剖开清洗干净；红枣去核清洗干净。
3、将用料一同放入沙锅里，加清水适量，大火煮沸后。
4、然后改用小火炖2小时，加盐、味精调味即可。
选购技巧
1、不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋！这样的鸽子蛋多含有很多细菌，不宜食用。
2、鸽子蛋煮熟后蛋白透明，口感会非常细腻。如果蛋白是白色，毫无疑问是假货。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
