木耳鸭丝汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-22 23:35:11

鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

木耳鸭丝汤

主料:鸭脯肉300克,黑木耳50克。

辅料:盐、料酒、鸡精各适量。

木耳鸭丝汤的做法

1、鸭肉清洗干净切丝,焯水后待用。

2、黑木耳泡发,去根。

3、锅里加水煮沸,下鸭肉丝、黑木耳、料酒炖1小时。

4、放盐和鸡精调味即可。

选购技巧

1、好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭已变质。

2、新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳;变质鸭肌肉摸起来软而发粘,腹腔有大量霉斑。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

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木耳鸭丝汤的讨论

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