青菜香菇汤

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2014-11-05 16:51:17

这是一道简单又快手的鲜,全部选自新鲜食材烧制而成,清清淡淡,平日里作为主角的瘦肉今天成了配角,因为家里从来就没有鸡精,味精类的东西,顶多也就是会用上一点蚝油,瘦肉在这里起到的作用就是提鲜,让这个素素的汤有那么点肉味,可荦可素,味道清淡而不失鲜美,很适合现在秋燥的气候,喜欢的亲们看过来哟。

简单鲜美快手汤----青菜香菇汤

材料:青菜250克,鲜香菇100克,瘦肉50克。

辅料:葱姜15克,油适量,盐1茶匙,糖0.5茶匙,蚝油1汤匙。

青菜香菇汤

青菜香菇汤的做法

1、锅烧热,放油,煸香葱姜。

2、把青菜倒入锅内翻炒至断生。

青菜香菇汤做法步骤1-2

3、沏入开水或清汤。

4、加入洗净的鲜香菇。

青菜香菇汤做法步骤3-4

5、烧至锅内大滚后,加入适量的盐调味,一点点糖提鲜。

6、还要来一点蚝油提鲜味。

青菜香菇汤做法步骤5-6

7、最后才把已用盐,糖,生抽,生粉,胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内。

8、大火煮滚,即可出锅。

青菜香菇汤做法步骤7-8

煲汤小贴士

1、青菜事先炒一下,可以去去草腥味,而且还多了一点镬气。

2、瘦肉起到提鲜的作用,想要全素汤,也可不放。

青菜香菇汤的做法

3、这类汤属快手汤,不宜久煮,否则容易流失营养成份。

4、瘦肉最后放,入锅后不要过份搅动,轻轻地往汤里一按,就很容易成熟了,这样的肉片刚刚成熟,最是鲜嫩哦。

香菇营养价值

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煲汤网小提示

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青菜香菇汤的讨论

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评论列表(评论 17)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-17 21:37:17 煲汤网手机网友
很滋补又美味的
回复 支持5
2018-12-23 15:22:57 煲汤网手机网友
做的不错
回复 支持4
2018-11-22 00:04:03 煲汤网手机网友
这个汤羹健康又美味
回复 支持9
2018-11-19 20:53:43 煲汤网手机网友
简单实惠…
回复 支持4
2018-11-18 01:48:23 煲汤网手机网友
诱人
回复 支持6
2018-10-28 19:18:17 煲汤网手机网友
简单的美味啊
回复 支持6