莲淮炖老鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-12 23:05:20
淮山有健脾补肺、益胃补肾、强筋骨的功效，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏、久泄久痢、肺气虚燥等有疗效。
莲淮炖老鸡
材料：老母鸡1只，淮山50克，干莲子40克，枸杞子10克。
调味料：生姜25克，精盐2小匙。
莲淮炖老鸡的做法
1、老母鸡宰杀，烫去鸡毛，去掉鸡爪、鸡尖和鸡头，剖开鸡腹，去掉内脏和杂质，放入清水中漂洗干净，再放入沸水锅内焯煮5分钟，捞出，用清水冲净，沥干水分。
2、淮山洗净，去皮，切成大片：干莲子洗净，用水浸泡30分钟：枸杞子洗净：生姜去皮，切成大片。
3、将母鸡、淮山、莲子、枸杞子、姜片放入汤煲中，用旺火煮沸，转小火煲2小时，加入精盐调好口味即成。
本汤色泽淡雅，清香味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中等功效，是秋季养生调理润燥温补的佳品，还有养颜美容的食疗功效。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
