榴莲壳海底椰骨头汤
□ 作者：不在厨艺在心意 ‖ 来源：不在厨艺在心意美食博客 2013-08-19 00:39:20
造物主真是好神奇，榴莲肉属热性，榴莲壳却是凉性，世间万物的相生相克，都是早就安排好的呀。听说榴莲壳可以煲汤，是广东人也认同的，兔子就想试一试。榴莲壳煲汤清补，特别适合秋天，而且买个榴莲好大份量都是壳，直接扔掉多可惜啊，如果还能废物利用，不是很好！
广东人一般拿榴莲壳来煲鸡，兔子买不到现杀的鸡，觉得还是用骨头算了。除了榴莲壳，榴莲核也是可以吃的，煮熟了剥开里面吃仁，有菱角的味道！兔子又加了点海底椰和山杏仁。
海底椰又叫海椰子、复椰子，是非洲塞舌尔一种特有的棕榈树，我们食用的是其被多纤维包住的坚果状果实。它的果实由两瓣组成，像两个大大的椰子，是已知最大的果。一棵海底椰树的寿命可长达千余年，其果成熟需要10年，可连续结果850年。海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。
山杏仁具有祛痰止咳平喘的功效，但是有小毒，不能多吃，所以兔子放了一小把。去年夏天，兔子煮了三款汤，苦竹下火汤、翠衣祛湿汤、芪参补气汤，觉得比较适合夏天喝，而加了榴莲壳、海底椰和山杏仁的汤，更适合来对付秋燥，现在是初秋，秋老虎威力不小，喝些清补的汤粥，比较合适。。
刚好吃完榴莲长了小痘痘，来碗汤败败火。
初秋清补----榴莲壳海底椰骨头汤
原料：脊骨500克、榴莲壳一瓣、榴莲核两个、海底椰1克、山杏仁2克
调料：黄酒、盐、葱、姜
榴莲壳海底椰骨头汤的做法
1.脊骨提前浸泡去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。
