雪梨猪肘肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-10 12:46:14
雪梨猪肘肉汤
原料：雪梨4个，无花果8颗，猪肘肉100克，盐少许。
雪梨猪肘肉汤的做法
1．雪梨连皮洗净，每个切4块，去核洗净；猪肘肉洗净，切块。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲2小时，调味供用。
功效：生津、润燥、化痰。
汤中雪梨性味酸甘凉，含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素B、维生素C等，有生津润燥、清热消痰的作用。无花果性味甘平，能润燥精咽、健胃清肠，《便民图篡》说它能“治咽喉痛”，《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用。猪肘肉可补脾气、润肠胃、生津液。合而为汤，滋润清补、生津止渴。
特别提示：胃寒口淡、湿痰内盛及肺寒咳嗽见痰多清稀者不宜崩本汤。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
煲汤网小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
