海参菜螃蟹汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-10 22:47:30
又到虾美蟹肥时——海参菜螃蟹汤
又是一年秋风起，又是一年蟹儿肥。本来是想做菜的，可小伙子不爱“啃蟹”，嫌麻烦，却爱喝用蟹煲的汤。自觉得把肥肥的螃蟹煲汤有点瞎“材料”了，可又觉得煲好的汤确实鲜得不行，再说“干活不由东，累死也无功”，就顺应他俩的需求，煲了一锅鲜汤。
加了类似海带的海参菜，效果比加其他蔬菜要好得多。
喝到嘴里只一个字：鲜！
海参菜螃蟹汤
食材：螃蟹一只、海参菜适量。
调料：姜、葱、胡椒粉、盐、清汤。
海参菜螃蟹汤的做法
1．螃蟹用刷子刷净，去壳等不能吃之物，斩八大件（蟹腿要用刀背砸裂）。
2．海参菜用水发好、洗净。
3．砂锅入清汤或清水，放入蟹块，大火烧开，打净浮末，下入海参菜、姜片、葱段，大火烧开后关小火煲半小时，去掉姜片、葱段不用，加盐、胡椒粉、葱花即可。
煲汤网小提示
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