山药鸭汤
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-10-28 16:56:34
都说女人生完孩子傻三年，这都快10年了还常常犯傻。前几天在网上采购一堆生鲜食物，清清楚楚地记得挑选了一只柴鸡打算回来炖汤，收到货后没验收就直接丢进冰箱冷冻起来。等其他食材准备好打算做汤时发现冰箱中根本没有鸡，翻遍冰箱每个角落都不见鸡的踪影，最后只找到一只鸭。心想是不是商家派送时弄错了，赶紧拿起手机查询订单记录，不查不知道，一查吓自己一跳，并不是商家弄错，而是自己犯傻下单时根本没有买鸡。
只能将错就错拿出鸭子炖汤。鸭属于寒性食物，在干燥的秋季适当吃点鸭肉能起来滋补、养胃、止咳化痰等作用。特别是体质虚弱，食欲不振或者大便干燥一类的人群可以适当多食用。
之前做过多次鸭肉，一般都是红烧，煲汤一次都没做过。虽然这是第一次做，凭着自己做菜的经验和信心，按着自己想法去做，炖好后发现味道也不是想像中的那么差，鸭肉一点毛腥味都没有，汤中带着一丝丝浓郁的板栗清香味。
炖一锅清淡无油腻的山药鸭汤，干燥季节喝滋补又暖胃
食材：鸭子半只、铁根山药1根、板栗10个左右、酸萝卜1小块、生姜适量、盐适量、料酒少许
山药鸭汤的做法
1、准备好食材
2、鸭子解冻后清洗干净，剁块
3、锅里烧水，放入姜片和适量料酒，将鸭肉倒入焯水后捞出，再次用清水冲洗干净
4、将焯水后的鸭肉和生姜放入炖芯，加入适量的开水
