白菜肉丸汤的家常做法
□ 作者：Meggy跳舞的苹果 ‖ 来源：摩西膳坊美食博客 2016-10-11 22:02:35
8、小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中；
9、肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可。
白菜肉丸汤做法小贴士
1、白菜先煮熟煮透，汤会有微甜味，且白菜的口感好；
2、用小勺将肉馅舀入汤中，勺子在锅里蘸一下水，再舀肉馅就不会粘在勺子上了；
3、要想肉丸鲜嫩，可保持白菜汤微开状态，全部丸子入锅后再转大火煮开，这样丸子基本可以保持同时成熟。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
