沙参玉竹猪骨汤
□ 作者：哈尼 ‖ 来源：哈尼美食博客 2016-09-30 09:32:56
这次就用玉竹做了比较适合秋季喝的滋补养生靓汤。沙参清肺化痰，养阴润燥，玉竹能滋阴润肺，生津止渴。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，可以用来煲汤也可以直接煮来喝，对于北方干燥的秋季，这道靓汤超适合食用。
秋季最佳滋补养生靓汤——沙参玉竹猪骨汤
食材：猪骨900g，北纬49玉竹15g，沙参5g，红枣5g，枸杞2g，大葱20g，姜20g，花椒适量，八角1个
调料：盐1勺，料酒3勺，陈醋少许
沙参玉竹猪骨汤的做法
1：猪骨用冷水泡出血水。
2：备好配料。
3：玉竹和沙参用冷水泡发备用。
4：锅中倒入猪骨，2勺的料酒，一半的葱姜，几粒花椒，倒入漫过猪骨的冷水，大火烧开，再煮3分钟左右，关火。
5：捞出，冲洗干净。
6：砂锅中倒入适量的冷水烧开，倒入猪骨，剩下的一半的葱姜。
7：倒入泡好的玉竹，沙参，红枣，枸杞，几粒花椒，1个八角再加入一勺的料酒，盖上盖子
8：煮开后加入少许的陈醋，转小火再煮1个半小时左右，出锅前加入盐即可。
