羊棒骨汤
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-08-26 10:47:38
记得刚来北京那会朋友带着去吃羊蝎子，回家后跟孩子爸唠叨，这东西有啥好吃，除了啃骨头也吃不到啥，花这钱真不值，结果被孩子爸嘲笑一翻。人家告诉我羊蝎子火锅在北方是非常有名的，据说历史还悠久，是冬季最好的滋补食品，从营养的角度来讲羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效，所以非常受欢迎。
在北方生活时间长了，品尝羊蝎子的机会也逐渐增多，发现自己也慢慢地喜欢上他，每年也会找机会去外面品尝品尝。
前几天收拾冰箱时发现还有些羊肉是孩子爸半年前出差带回来的，解冻后才知道大部分都是骨头，肉已提前都解决掉了。大热天用骨头炖汤肯定没人愿意喝，红烧着吃又都是骨头，于是想到平时吃的羊蝎子味道很赞，大家也都喜欢，是不是可以做成类似的口味？最后按自己的想法就折腾成了这道菜。端上桌前还担心不好吃，因为平时喜欢做清淡口味的食物，突然改做个重口味还有点把握不准，没想到品尝后都反映不错，特别小朋友，不时是一点辣的都不沾，当天非常给力啃了几根。
立秋贴秋膘，来一锅热乎乎的羊棒骨汤
食材：羊棒骨3根、干辣椒8个、生姜适量、蒜4个、大料6个、香味2片、食用油少许、盐适量、生抽少许
羊棒骨汤的做法
1、准备好所需食材
2、羊棒骨用清水冲洗过后剁5cm~8cm的段，然后放锅里加入适量水，煤气灶开火，大火煮开后继续再煮3~5分钟关火
3、过水后的羊棒骨捞出沥干水份
