金针木耳鸡丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-28 19:20:43
金针木耳鸡丝汤
原料：金针100克，木耳50克，平菇4个，鸡肉300克，葱1～2条，生姜3片。
金针木耳鸡丝汤的做法
1．金针、木耳、平菇洗净浸软，香菇、鸡肉切丝并拌腌一下。
2．在锅中加入清水1500肉毫升(约6碗水量)，武火煮沸后加入金针、木耳、平菇煲约10分钟，放入鸡肉煲至熟，加入适量盐、油和葱花便可。
特点：补益气血，行血和血。
金针木耳鸡丝汤既是夏秋日“滚”汤类的清润滋补品，又是养颜美容的汤品。金针即黄花菜，功能补血、活血、凉血、安神。利湿，《本草图经》说它能“安五脏、补心志、明目”。木耳即黑木耳，功能养血益胃、和血止血。它们均有退黑斑、洁皮肤、降血压的作用，是美容常用食品。鸡肉含有丰富的蛋白质，是常用的营养滋补食品。合而为汤，能补益气血、行血和血，使天气血充足、血脉调和而心情舒畅。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
