螃蟹萝卜煲

□ 作者:舞之灵 ‖ 来源:舞之灵美食博客    2015-09-07 21:57:52

初秋,螃蟹又开始上季了,只是价格也随着双节即将来临也越发的贵了,有膏膏的螃蟹咱不能老吃,但是买买实惠的公蟹回来熬汤,味道也是一样的棒不是?

初秋干燥,给家人适时的当季食材做汤品也是很必须的。

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动和止咳化痰,增加食欲,帮助消化;其中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;另外萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

螃蟹萝卜煲

初秋蟹味入汤好滋味----螃蟹萝卜煲

材料:螃蟹2只,白萝卜一根。

辅料:香葱,姜,蛋液,面粉。

调料:白胡椒粉,料酒,鱼露。

螃蟹萝卜煲的做法

1、蛋液打入碗中,姜切细丝,香葱切寸断

2、螃蟹洗净去腮,开壳切四块

螃蟹萝卜煲做法步骤1-2

螃蟹萝卜煲做法步骤3-4

3、白萝卜去皮切丝

4、将螃蟹块沾下蛋液,然后裹面粉(稍微压下去掉多余的粉)

5、热锅热油将螃蟹块放入

6、煎至定型盛出

螃蟹萝卜煲做法步骤5-6

螃蟹萝卜煲做法步骤7-8

螃蟹萝卜煲做法步骤9-10

7、另起锅小火爆香葱白和姜丝

8、加入萝卜丝继续翻炒片刻

9、加入水、料酒、鱼露,放上螃蟹烧开

10、转小火焖10分钟左右,撒胡椒粉,香葱就好

螃蟹萝卜煲的做法

美食小贴士:姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒,而且能丰富汤的口味,不要忽略

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

螃蟹萝卜煲的讨论

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