木瓜雪耳猪骨汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-28 18:58:12

木瓜雪耳猪骨汤

原料:木瓜1个(约700克,桃选较青的),雪耳30克,红枣5个,猪脊骨750克,生姜2~3片。

木瓜雪耳猪骨汤的做法

1.术瓜洗净,去皮、核,切为角块状;雪耳洗净,稍浸泡并撕为小朵;红枣洗净,浸泡并去核。

2.猪脊骨洗净,用刀背敲裂。

3.将以上原料与生姜一起放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

特点:滋养润燥,生津止渴。

木瓜雪耳猪骨汤的做法

南方的秋日只有快到‘寒露”时才有秋意,此时的养生汤品宜清润生津、调养肺胃。木瓜雪耳煲猪骨味道清润,具清燥润肺、养胃生津之功,为秋日老少皆宜的汤水。同时亦适应燥热伤津,症见口渴咽干,或肺燥之干咳无痰;亦可用于糖尿病口渴多饮者。木瓜要选未熟的,其性平味甘,能健胃助消化,《现代实用中药》谓其“未熟果液治胃消化不良,并为营养品,又为发奶剂。配合为汤能滋养润燥、生津止渴,若用作催乳,猪骨改用猪脚。

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