砂锅虾仁煮白菜
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2015-10-20 09:51:15
眼下已入秋，天气开始转凉，虽然还是穿着短袖，但迎面拂过的风，仍能感觉到秋天的凉意。入秋，是砂锅菜开始上桌的季节，砂锅保温性能良好，夏天吃就不是太合适，天气那么炎热，谁还愿意再来一锅热气腾腾且久不散热的菜呢？现在吃倒是很不错的，最喜欢用砂锅煮一锅混搭，有菜有肉还有汤喝。用清甜肥嫩的大白菜，在砂锅里煲得软软的，配上煮得刚刚熟，鲜美嫩滑的虾仁，再加入剁椒和胡椒粉，让汤里带着点辛辣，喝下去胃都是暖暖的，非常的舒服。
秋凉来锅暖暖的【砂锅虾仁煮白菜】
材料：白菜、虾仁、胡椒粉、剁椒、蒜蓉、白贝汤（也可以用清水代替）
砂锅虾仁煮白菜的做法
1、虾仁灼水去壳，用牙签挑去虾线；
2、砂锅倒入白贝汤，烧热放入白菜和姜（别问我白贝哪去了，剥壳炒饭了）；
3、等白菜煲软放入胡椒粉，再加入虾仁滚熟关火加盐；
4、锅里热油，放入蒜蓉爆香，再加入剁椒翻炒；
5、加入少许生抽，最后把这蒜蓉剁椒生抽汁淋入砂锅里。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
